“Le Du – Gaggan Anand” 2 ร้านอาหารจากไทย ติดหนึ่งใน 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลก
เมื่อวันที่ 20 มิ.ย. ที่ผ่านมา ณ เมืองวาเลนเซีย ประเทศสเปน จัดลำดับ 50 Best ร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลก The World’s 50 Best Restaurants และเผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ (https://www.theworlds50best.com/list/1-50) ทางเว็บไซต์ได้มีการประกาศร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกอันดับ 51-100 ไป โดยมีร้านอาหารไทยติดอันดับ 4 ร้าน ได้แก่ อันดับ 56 ร้าน Sorn (ศรณ์) อันดับ 72 ร้าน Sühring อันดับ 74 ร้าน Nusara (นุสรา) และ อันดับ 88 ร้าน Potong (โพทง) โดยเป็นการจัดอันดับจากการโหวตอย่างอิสระจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารกว่า 1,080 ราย ไม่ว่าจะเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ นักเขียนและนักวิจารณ์อาหาร ไปจนถึงนักชิมที่มีประสบการณ์ ซึ่งรายชื่อร้านอาหารทั้ง 100 อันดับครอบคลุมร้านอาหารใน 5 ทวีป นี้ เป็นที่น่ายินดีเมื่อมีร้านอาหารจากประเทศไทย 2 ร้าน ที่ติดอยู่ในลิสต์นี้ด้วยเช่นกัน
เรามาเยี่ยมชม 2 ร้านอาหารไทย ร้านแรก “Le Du – Gaggan Anand” (ฤดู) ร้านอาหารไทย สไตล์ Fine Dining ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ที่ใช้วัตถุดิบหมุนเวียนไปตามฤดูกาลเหมือนชื่อร้าน ซึ่งก่อนหน้านี้เพิ่งคว้าที่รางวัล 1 สุดยอดร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants 2023) ไปเมื่อต้นปีที่ผ่านมา และล่าสุดนี้ก็ได้อยู่ในอันดับ 15 ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลกประจำปีนี้
อีกหนึ่งร้านคือ “Gaggan Anand” ร้านอาหารอินเดียโปรเกรสซีฟ ของเชฟกากั้น อนันต์ ที่เคยสร้างชื่อเสียงจากร้าน Gaggan ร้านอาหารร้านเดิมของเขาในกรุงเทพมหานคร ก่อนที่จะปิดตัวไปเมื่อปี 2019 และกลับมาอีกครั้งกับร้าน Gaggan Anand ซึ่งในปีนี้ ได้รับอันดับ 17 ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลก
ทางด้านนายอนุชา บูรพชัยศรี รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรีฝ่ายการเมือง ปฏิบัติหน้าที่โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า พลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี และ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม ทราบผลการจัดอันดับ The World’s 50 Best Restaurants 2023 (50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ปี 2566) งานประกาศรางวัลร้านอาหารที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีร้านอาหารไทยติดอันดับ 2 ร้าน และ มีร้านอาหารไทยติดอันดับที่ 51-100 อีกถึง 4 ร้าน นายกรัฐมนตรีชื่นชมความตั้งใจ และความสามารถของทุกร้าน โดยยินดีที่ อาหาร 1 ใน Soft Power 5F ของไทย เป็นที่นิยม และได้รับความชื่นชมจากคนทั่วโลก อาหารไทยเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ได้รับความชื่นชม และการจัดอันดับอย่างสม่ำเสมอ เพราะอาหารไทยกลมกล่อม เกิดจากการผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว ใช้วัตถุดิบที่ทรงคุณค่า เป็นต้นทุนทางปัญญาและวัฒนธรรมของไทย ซึ่งด้วยความสมบูรณ์ของไทยทำให้ไทยมีศักยภาพในการเป็นครัวโลกที่มีคุณภาพ
สำหรับรายชื่อรางวัล The world’s 50 best restaurants 2023 มีดังนี้
1. Central (Lima, Peru)
2. Disfrutar (Barcelona, Spain)
3. Diverxo (Madrid, Spain)
4. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)
5. Alchemist (Copenhagen, Denmark)
6. Maido (Lima, Peru)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italy)
8. Atomix (New York City)
9. Quintonil (Mexico City, Mexico)
10. New: Table by Bruno Verjus (Paris, France)
11. New: Trèsind Studio (Dubai, UAE)
12. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)
13. Pujol (Mexico City, Mexico)
14. Odette (Singapore)
15. Le Du (Bangkok, Thailand)
16. Reale (Castel di Sangro, Italy)
17. New: Gaggan Anand (Bangkok, Thailand)
18. Steirereck (Vienna, Austria)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
20. Quique Dacosta (Dénia, Spain)
21. Den (Tokyo, Japan)
22. Elkano (Getaria, Spain)
23. New: Kol (London, England)
24. Septime (Paris, France)
25. Belcanto (Lisbon, Portugal)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)
27. Florilège (Tokyo, Japan)
28. New: Kjolle (Lima, Peru)
29. Boragó (Santiago, Chile)
30. Frantzén (Stockholm, Sweden)
31. Mugaritz (San Sebastian, Spain)
32. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
33. New: El Chato (Bogotá, Colombia)
34. Uliassi (Senigallia, Italy)
35. Ikoyi (London, England)
36. New: Plénitude (Paris, France)
37. New: Sézanne (Tokyo, Japan)
38. The Clove Club (London, England)
39. The Jane (Antwerp, Belgium)
40. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)
41. Le Calandre (Rubano, Italy)
42. Piazza Duomo (Alba, Italy)
43. Leo (Bogotá, Colombia)
44. Le Bernardin (New York City)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germany)
46. New: Orfali Bros (Dubai, United Arab Emirates)
47. Mayta (Lima, Peru)
48. New: La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, France)
49. New: Rosetta (Mexico City)
50. The Chairman (Hong Kong)
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.theworlds50best.com/list/1-50
